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宮古島 イタリアン|ドンコリイズム

TEAM

STAFF
PROFILE

当店のシェフ・スタッフをご紹介

当店を支えるチームメンバーのプロフィールをご紹介

望月直樹

イタリア好き過ぎるシェフ:
望月直樹 京都府出身

調理師学校卒業後、国内やイタリアで研鑽を積み2010年宮古島に前店舗ドンコリーノを開店、2014年に現店舗ドンコリismに移転し現在に至る。
毎年のイタリア研修が何よりの楽しみで、イタリアにいると生きている実感を感じる前世はイタリア人(と信じ切っている)
趣味はバーベキューで肉や魚を直火で焼きたい派
ワインはもちろんイタリアワインを主に好む(しか飲まない)

皆川 世

島育ちに見えない島んちゅ:
皆川 世 宮古島出身

好きな食べ物はバウムクーヘン
好きなゲームはポーカー
8年振りに宮古島に帰ってきました浦島太郎です!
物凄く発展した宮古島に吃驚している今日この頃。島育ちの目線から宮古島の良いところを伝えていきたいと考えています。

林 裕己

中華が得意な寿司屋の孫:
林 裕己 兵庫県出身

宮古島に移住して3年目になり、ドンコリismに入社して2年目です。
ドンコリismは先輩に誘っていただき食事に来た際、何を食べてもびっくりするくらい美味しくて、その場で働かせてください!とお願いしたのがきっかけで入社しました。
趣味はキャンプ、将棋、ロードバイク、ドライブ、釣り、音楽、もちろん料理!(笑)と多趣味で、宮古島の自然の中遊ぶのが大好きです!
豊かな自然の中で、たくさんの食材や人と出会い支えられ、育んだ想いを料理に還元できるような人になるのが目標です。

ドンコリくん

ドンコリismのドンコリくん

月と太陽のイタリアのシンボルをモチーフにしたドンコリくん。
なんとLINEスタンプとしてドンコリismを盛り上げてくれています。
LINEで「ドンコリくん」と検索してみてください、日常会話をイタリア語で表現したキュートでキャッチーなドンコリくんの数々をご覧いただけます。

新型コロナウイルス感染症対策について

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新型コロナウイルス感染症対策について

(日々の状況により適宜変更することがあります)

【当店の取り組み】

  • 従業員のマスク着用、健康管理
  • ソーシャルディスタンス(席間隔)の確保
  • 店内人数制限
  • 食品の安全と衛生管理
  • アルコール消毒による店内清掃
  • 空気清浄機、アルカリ電解水による空間除菌
  • ナノゾーンコートによる全店内抗菌、抗ウィルスコーティング
  • 定期的な換気
  • 飛沫感染防止シート、席間のアクリルガードの設置

【当店からのお願い】

  • マスク着用でのご来店をお願いいたします
  • 個人的理由によりマスク着用が困難な方は、ご来店前にご相談ください
  • 入店時手指のアルコール消毒
  • 非接触型検温のご協力※37.5℃以上の方の入店はお断りさせていただきます
  • 来店時にRICCA(沖縄県-新型コロナ対策パーソナルサポート)登録のご協力

当店では、お客様ならびにスタッフの健康と安全のため、以下に該当する方のご来店をご遠慮いただいております。

  • 発熱や咳などの風邪の症状、息苦しさや強いだるさ、味覚嗅覚異常など体調不良の症状がある場合
  • 過去14日以内に新型コロナウイルス感染症陽性とされたものとの濃厚接触がある場合
  • 同居家族や身近な知人に感染が疑われる方がいる場合
  • 過去14日以内に政府から入国制限や入国後の観察期間を必要とされている国・地域などへの渡航並びに当該在住者との濃厚接触がある場合