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宮古島 イタリアン|ドンコリイズム

CONCEPT

DONCOLI
"ism"

ドンコリismとは

いつの時代でも、どんな状況でも【美味しい】が人を笑顔にできるのなら、食に関わる人は笑顔でないといけない。
【食で笑顔】をテーマにより美味しく、より楽しくを心がけ、宮古島の食にまつわる物、事、人、文化の価値を学び、それらを提供できる喜びを知る飲食人集団となる。

 

CHALLENGE

私達が目指す料理とは

豊かな自然のあふれる宮古島で料理を作り続けてきて感じることは、生産者の方々の食材や属する方への愛情です。
小さな島だからこそ実現できる食材生産者の方々と直で触れ合うことで得られる知識や思いに刺激や感銘を受けながら 生まれる創作意欲と責任こそが私達の原動力となっています。

お出しする一皿一皿に広がるドンコリismの世界を感じていただける、ここでしか味わうことのできないイタリア料理を目指しています。

新型コロナウイルス感染症対策について

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新型コロナウイルス感染症対策について

(日々の状況により適宜変更することがあります)

【当店の取り組み】

  • 従業員の健康管理
  • 食品の安全と衛生管理
  • アルコール消毒による店内清掃
  • 空気清浄機、アルカリ電解水による空間除菌
  • ナノゾーンコートによる全店内抗菌、抗ウィルスコーティング
  • 定期的な換気

【当店からのお願い】

  • 入店時手指のアルコール消毒
  • 非接触型検温のご協力※37.5℃以上の方の入店はお断りさせていただきます
  • 発熱や咳などの風邪の症状、息苦しさや強いだるさ、味覚嗅覚異常など体調不良の症状がある場合の来店自粛